内容
《茶经》成为世界上第一部茶学专著,是陆羽对人类的一大贡献。全书分上、中、下三卷共十个部分。其主要内容和结构有:一之源;二之具;三之造;四之器;五之煮;六之饮;七之事;八之出;九之略;十之图。
《茶经》共三卷十篇,一之源考证茶的起源及性状。二之具记载采制茶工具;三之造记述茶叶种类和采制方法;四之器记载煮茶、饮茶的器皿;五之煮记载烹茶法及水质品位;六之饮记载饮茶风俗和品茶法;七之事汇辑有关茶叶的掌故及药效;八之出列举茶叶产地及所产茶叶的优劣;九之略指茶器的使用可因条件而异,不必拘泥;十之图指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上,悬于茶室,使得品茶时可以亲眼领略茶经之始终。
《茶经》反映出当时茶叶的采摘、制作、鉴定、分级及烹煮、饮用等都积累了丰富经验。表明唐代茶叶生产已比较发达,饮茶之风盛行。
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